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커피바리스타1급 자격증의 정의
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커피바리스타 1급은
전문적인 커피 지식과 실무 능력을 종합적으로 갖춘 단계의 자격으로 정의.
한국커피바리스타협회에서 발급하는 국가 공인 민간자격 중 하나이며, 한국직업능력연구원에 등록되어 있다.
커피바리스타 1급은 단순히 커피 음료를 조리하는 기술 수준을 넘어,
커피의 생산·가공·추출·감별·서비스 전반에 걸쳐 전문적 식견과 숙련도를 보유했음을 증명하는 자격이다.
이 자격은 카페 운영, 바리스타 교육, 품질 관리, 커피 메뉴 개발 등 실무와 지도 능력을 겸비한 전문가에게 요구된다.
주요 특징
이론: 커피의 역사, 원산지별 특징, 생두의 가공·유통, 로스팅 및 향미 분석, 품질 관리 지식.
실기: 에스프레소 추출, 라떼아트, 핸드드립 등 다양한 추출 기법을 표준화된 절차에 따라 정확하고 일관성 있게 수행.
지도 능력: 후배 바리스타 양성, 매장 운영 및 관리, 커피 교육 프로그램 기획·운영 능력까지 포함.
포지션: 바리스타로서의 최고 등급이며, 커피 전문가·강사·경영 관리자의 역할 수행 가능.
즉, 커피바리스타 1급은 커피 전문성과 교육·운영 능력을 겸비한 수준의 바리스타 전문가로 정의할 수 있다.
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