▷ 성남바리스타학원 >
커피 기술과 카페의 하루를 배우는 성남바리스타학원
신고
인쇄
스크랩
커피 기술과 카페의 하루를 배우는 곳
성남바리스타학원은
단순히 커피를 만드는 기술을 가르치는 곳이 아닙니다.
우리는 한 잔의 커피가 만들어지는 과정 속에
카페의 하루가 담겨 있다고 생각합니다.
아침에 매장을 열며
기계를 점검하고, 원두 상태에 맞게 분쇄도를 조절하고,
첫 에스프레소를 추출합니다.
그리고 손님에게 내어질 한 잔의 음료를 만들고,
하루의 영업이 끝난 뒤 장비를 정리하며 매장을 마감합니다.
이 모든 과정이 모여 카페의 하루가 됩니다.
성남바리스타학원의 바리스타 교육은
이러한 카페 운영의 흐름을 그대로 배우는 과정으로 이루어져 있습니다.
교육은 크게 오픈 준비, 음료 제조, 마감 정리의 세 단계로 진행됩니다.
오픈 교육에서는
에스프레소 머신 점검과 원두 상태에 따른 분쇄도 조절, 추출 상태 확인 등
매장을 열기 전 필요한 준비 과정을 배우게 됩니다.
음료 제조 교육에서는
에스프레소를 중심으로
아메리카노, 카페라떼, 카푸치노와 같은 기본 커피 음료를 만들며
바리스타의 기본 기술을 익히게 됩니다.
마감 교육에서는
하루 영업이 끝난 뒤 장비를
청소하고 매장을 정리하는 방법을 배우며
다음 날 영업을 준비하는 과정을 익히게 됩니다.
성남바리스타학원은 커피 한 잔의 기술을 넘어
카페의 하루를 이해하는 바리스타 교육을 지향하고 있습니다
#성남바리스타학원 장미라
댓글 0개
| 엮인글 0개
218개(1/11페이지)
